一、拆迁协议和谁签

房屋拆迁合同，一般分为两种情况：货币安置或者产权调换。

如果是货币安置，也就是赔钱。如果是这种方式，一般都是和拆迁办签订合同，然后领取拆迁赔偿款，每个城市都有专门的拆迁办。

如果是产权调换，也是拆掉你的就房，另外赔你一套新房，那么这个合同是和开发商签订(如果是拆迁办出面让你换一套二手房，那么还是和拆迁办签订合同)

二、法律规定

根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第四条第二款规定，市、县级人民政府确定的房屋拆迁部门(以下称房屋拆迁部门)组织实施本行政区域的房屋拆迁与补偿工作。 本法第二十五条规定，房屋拆迁部门与被拆迁人依照本条例的规定，就补偿方式、补偿金额和支付期限、用于产权调换房屋的地点与面积、搬迁费、临时安置费或者周转用房、停产停业损失、搬迁期限、过渡方式和过度期限等事项，订立补偿协议。房屋拆迁部门可以是当地的建委也可以是当地的房产管理部门，也可以是为了拆迁而专门成立的行政机关。

在签订拆迁协议的时候，最好是能够清楚具体拆迁协议签订的要求跟标准，必须要能够仔细的去看清楚拆迁协议的内容。签订拆迁协议的时候有哪些要求或是签订拆迁协议具体规定，也要了解相应的法律知识，这时可以来律盾找律师帮忙。