一、口头承诺与合同不一致能不能解除合同

可以解约，要求赔偿。

二、法律规定或内容

依据《中华人民共和国民法通则》54条、民事法律行为是指公民、法人为了设立、变更、终止民事权利和义务所实施的合法行为。

56条、民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或其它形式。法律规定使用特定形式的，应当依照其规定。

57条、民事法律行为自成立之日起具备法律效力，行为人除非依照法律规定或对方当事人同意，不得随意变更或解除。

综上所述，口头承诺系公民、法人为了设立、变更、终止民事权利和义务所实施的合法行为的一种。

根据上述法律规定，民事法律行为可以采用书面形式，口头形式或其它形式。

因此，可以认定口头承诺具有法律效力，其效力自承诺开始，也就是民事法律行为成立时生效。承诺之人受承诺的约束，除非依照法律规定或对方当事人同意，口头承诺之人不得对自己的承诺随意变更或解除。

这亦符合民事法律行为应当遵守诚实信用原则的司法精神之体现。法律的渊源来自于一个国家的社会道德，我国自古就有“人无信而不立”。这亦体现了，社会道德与法律对于信守承诺的看重!

然而，客观事实与你能够证明的客观事实未必一致!接受承诺一方，如果不能证明口头承诺的客观存在，恐怕维权方面讲面临巨大障碍。

所以，很多时候，无论是在实践之中还是法律方面，都尽量主张将相关承诺落实与纸面上。

关于民事法律行为，包括口头承诺，只要在其行为实施之时，不存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平、违反法律法规强制性规定等符合无效或可撤销、可变更的情形下

该民事法律行为依法成立，依法成立的民事法律行为(包括口头承诺)自成立之日具有法律约束力。

以上内容就是相关的回答，一般情况下，他人作出的口头承诺与我们签订的合同不一致的话，是可以解除合同的，所以我们在签订合同的时候一定要仔细阅读合同的内容，避免对我们自身的利益造成侵害。如果您还有其他法律问题的可以咨询律盾相关律师。